Le_goût_des_autres

Il n'y en a qu'une.
La lecture d'une note de Muse m'a inspiré l'idée (plutôt saugrenue) de faire un "rougail de saucisses" pour les enfants et les amis samedi soir.
Vous me savez particulièrement cartésien et tout à fait rationnel (la preuve: je suis tombé amoureux d'Heure-Bleue, c'est dire si je suis un garçon réfléchi...), pourtant mon goût du risque et un sens inné de la poésie m'ont poussé à me lancer dans cette entreprise pleine de risques.

Après avoir gaspillé un temps fou à trouver le gingembre, le safran, les tomates, les saucisses (méfiant et connaissant la propension innée de la saucisse de Toulouse à n'être bonne que cuite dans un bouillon avec lentilles, et mangée froide avec de la moutarde), j'ai opté pour des chipolatas, la même chose mais en plus mince, donc débarrassée plus rapidement de sa graisse superfétatoire.

L'ami arrive le premier, adorable, plein d'attentions mais doté d'une soif immodérée pour les single malt.
Du coup, je peste plus tard parce que la bouteille, qui était quasiment neuve et à peine entamée, a pris une super claque en une heure de cuisine et de papotage et que la prochaine fois que je prendrai mon "baby bi-hebdomadaire" Heure-Bleue regardera la bouteille et me jettera "un veau qui tète bien n'a pas besoin de manger" en même temps qu'un sale oeil...
Revenons à notre rougail. Donc, papotant j'émince les oignons (sans problème), puis réduis les deux gousses d'ail en micro-dés d'un millimètre cube (une vraie tannée, mais je suis patient), pendant que les tomates attendent que l'eau chauffe pour se déshabiller toutes seules.
En même temps, il faut surveiller la Merveille, occupée à utiliser le pommeau de la douche comme combiné téléphonique (je résiste même à la tentation d'ouvrir le robinet pour voir sa tête quand la douche l'inondera, c'est dire si je suis un papy gentil).
Dès que les tomates commencent à ouvrir leur robe rouge, je mets à chauffer les trois ou quatre cuillers d'huile de tournesol nécessaires dans la sauteuse (désolé, mais à 300 € aujourd'hui, je n'ai pas de cocotte en fonte Le Creuset) .
Dès que c'est à température, je jette les oignons dans la sauteuse, attends qu'ils dorent un peu puis ajoute l'ail et baisse le feu.

Je continue à hacher les tomates (vous avez remarqué comme l'ouverture de la première tomate vous décore avec brio comme un maréchal russe ?), en me demandant si Heure-Bleue va plus râler pour la chemise que pour les taches sur la nappe de la cuisine (ben oui, on met une nappe sur la table de la cuisine) ...
Quand tout me semble avoir la bonne couleur, j'ajoute les tomates, le thym, le gingembre (pas le piment, servi à part parce que la Merveille s'est déjà prise au piège de sa curiosité avec du piment, souvenir piquant), et touille un peu.
Je retourne sur Internet (je suis en panne d'encre, donc recette pas imprimée) pour lire la suite. Faire suer les saucisses et touiller la gamelle.
Je touille donc.
Le résultat ne ressemble en rien à la gamelle concoctée par Hélène dans la note de Muse.
Une vague sauce tomate, un peu bizarre et pas tentante du tout.
Opiniâtre, je persiste à me battre, je touille, quand les saucisses ont pris une belle teinte rousse (pas rose pâle ni noir, vraiment roux) je les mets dans la sauteuse avec la vague sauce tomate, je ravive un peu le feu (en fait je le monte un peu, c'est une plaque vitrocéramique) et je continue à touiller.
J'arrête cinq minute pour faire chauffer l'eau du riz -un verre et demi d'eau par verre de riz, quand il n'y a plus d'eau, c'est cuit (surveiller sérieusement sinon ou ça crame ou c'est détrempé) .

Et là, ô surprise ! La magie opère (avouez que pour un cartésien, ça la fiche mal !), le contenu de la sauteuse ressemble à la gamelle d'Hélène.

C'est dingue, non ?

Un grand merci à Muse.